Sabores que contam histórias: Celebrando o Dia das Mães com memórias e afeto.
Escrito por Jully Cucolotto e Mariana Jacobi
Supervisão: Prof. Angelica A Maurício
A origem do Dia das Mães remonta ao movimento de ativistas contra a guerra em 1872, quando Anna Jarvis, inspirada pela morte de sua mãe, começou a campanha para homenagear a figura materna, buscando valorizar a importância das mulheres na sociedade. A primeira celebração oficial ocorreu em 1908, nos Estados Unidos, em Grafton, Virgínia Ocidental e Filadélfia, com a escolha do segundo domingo de maio, em homenagem ao aniversário da morte da sua mãe.
No Brasil, a primeira comemoração documentada foi em Porto Alegre, em 1918, pela Associação Cristã de Moços. A data foi oficializada em 1932 por Getúlio Vargas, que decretou o segundo domingo de maio como o Dia das Mães.
A comemoração desse dia, pode ser feita de diversas maneiras, tanto em celebrações pequenas e em família, quanto em comunidade, como é o caso de muitos países que celebram em igrejas. As grandes refeições estão presentes em todas as formas de celebração e em todos os países.
Nos Estados Unidos, por exemplo, o brunch, refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço, é a escolha clássica, enquanto no Reino Unido é comum servir o tradicional sunday roast, prato clássico que consiste em carne assada, batatas, legumes e yorkshire pudding, uma espécie de pão, normalmente em formato pequeno que acompanha a refeição. Já no México, pratos como tamale – massa de milho podendo ser recheada com carnes, queijos, pimentões, legumes, frutas e outros ingredientes, dependendo da região – e mole poblano, um molho espesso feito à base de chocolate e pimenta, geralmente servido
com carne de frango ou peru, marcam presença em muitas mesas. Na Itália, as massas caseiras ganham destaque nesse dia especial e no Brasil, embora não exista um prato típico específico para a data, o almoço em família é a forma mais comum de comemoração.
Nessa refeição, não pode faltar um bom prato principal e uma deliciosa sobremesa preparados como forma de expressar amor e gratidão para aquelas mãos que acolhem, amparam e acalmam – as figuras maternas.
Como pode-se notar, o Dia das Mães tem uma conexão muito especial com a cozinha e com a comida, tanto simbolicamente quanto na prática. Preparar uma refeição especial, seja almoço ou jantar, ou presentear com algo relacionado à alimentação como cestas de café da manhã, doces artesanais e chocolates, se torna uma forma de demonstração de afeto.
Essa conexão especial ganha ainda mais profundidade quando pensamos nas receitas de família. Elas costumam atravessar gerações carregando os sabores da infância, os segredos culinários e os temperos “de família” que ninguém consegue repetir do mesmo jeito. É dessa forma que as memórias afetivas são construídas e permanecem intactas na memória ao longo do tempo. Não raro, escolhemos passar tempo de qualidade com as mulheres que marcaram nossas histórias cozinhando juntos, seja preparando um café da manhã, almoço ou sobremesa.
O cheiro e o sabor de um prato típico feito por elas trazem conforto e acolhimento.
Por isso, nesse Dia das Mães, aproveite para desvendar os segredos de família e transformar a cozinha em um espaço de conexão. Cozinhem juntos, resgatem receitas antigas, troquem histórias e, acima de tudo, celebrem o amor – desde o preparo até o primeiro sabor compartilhado à mesa. Afinal, mais do que pratos deliciosos, são as lembranças criadas que ficam para sempre no coração!
