Cozinha de herança

Cozinha de herança

Você já ouviu falar em comfort food? Já sentiu saudades de alguém, ou uma lembrança gostosa veio na sua memória ao sentir o aroma de um bolo de fubá no forno, ou uma cebola fritando na panela? Se sim, essa pode ser a sua comida de conforto ou comfort food. Comfort...
A cozinha e as memórias afetivas

A cozinha e as memórias afetivas

Segundo Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food: “A cozinha, a despeito de quem decreta sua morte, é a principal fonte de alimentação, identidade e perpetuação para uma cultura constituída por milhares de pessoas que repetem os mesmos atos e se comunicam umas...